REVUELTO CON BASE DE PAPAS

Buenos días mis Healthyadictos!

Hoy vengo con una receta sana y rápida para almorzar o cenar, se trata de un revuelto con base de papas (patatas).

Es una receta que suelo preparar cuando me han sobrado papas guisadas de alguna comida, pudiendo así aprovecharlas y prepararme algo rico y sano.

Veamos la receta:  

INGREDIENTES: (1 ración)

3 papas guisadas medianas

1 huevo entero

2 claras

½ cebolla

Lomo embuchado / jamón serrano

Ajo en polvo

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

Pimentón dulce

PREPARACIÓN: 

Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva a temperatura media, añadimos a este la cebolla previamente picada, ajo en polvo al gusto y una pizca de sal. Sofreímos hasta que este pochado.

Ahora añadimos las papas previamente picadas en taquitos y dejamos que se doren y cojan el sabor de la cebolla.

Una vez están dorados los tacos de papas añadimos un huevo batido junto con las claras y empezamos a remover sin parar.

Mientras vamos removiendo añadimos 4 o 5 lonchas de lomo embuchado troceadas para que se mezcle y le de sabor a nuestro revuelto. Podemos usar jamón serrano en su defecto.

Finalmente emplatamos y espolvoreamos pimentón dulce por encima.

Listo mis chic@s!!

Bon appetit!!

Feliz día, no te olvides de compartir mis recetas por una comunidad Healthy Lifestyle #happyladylife !!

Si hacéis mis recetas, etiquetadme en mis redes sociales con el hashtag #happyladylife y estaré encantada de visitaros y saber vuestra opinión.