ENSALADA TEMPLADA CON RULO DE CABRA

Buenos días mis Healthyadictos!

Hoy vengo con una receta rápida y sencilla para una comida deliciosa y muy sana!!

Se trata de mi ensalada favoritísima!! Cuando la pruebes me entenderás…  

Veamos la receta:  

INGREDIENTES:

Brotes tiernos

Un trozo de rulo de cabra

Nueces

Semillas variadas

1 tomate de ensalada mediano

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Membrillo

PREPARACIÓN: 

Ponemos a calentar una sartén a fuego bajo untada con aceite de oliva.

Mientras en un plato pondremos los brotes tiernos (yo uso los que vienen en bolsitas, una bolsa de brotes me da mas o menos para dos ensaladas), y el tomate picado en trozos al gusto.

Ponemos el rulo de cabra al fuego y doramos a ambos lados a fuego bajo.

Añadimos a la ensalada las semillas y las nueces.

Cortamos unos trozos de membrillo finitos para añadírselos, con esto conseguiremos un contraste de sabores que es lo mas!!

Una vez tenemos el rulo de cabra dorado a ambos lados, se lo añadimos a la ensalada y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena.

Ya tendríamos nuestra ensalada lista y esta para morirse!!!

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