SANTEADO DE QUÍNOA CON VERDURAS

Buenos días mis Healthyadictos!

Hoy vengo con una receta muy completa y rica, ideal para almorzar. Se trata de un salteado de verduras con quínoa.

Veamos la receta:  

INGREDIENTES:

Un huevo

Quínoa

Salteado de verduras al gusto (brócoli, judías verdes, pimiento rojo, cebolla, calabaza, champiñones)

Ajos

Sal

Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN: 

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien con abundante agua fría la quínoa, luego la ponemos a guisar durante 15 minutos a fuego alto con una pizca de sal.

Mientas, el una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y unos ajos a sofreír.

Picamos todas nuestras verduras para añadirlas a la sartén y pocharlas bien.

Ponemos un huevo a guisar en otro caldero.

Una vez la quínoa esta guisada la volvemos a lavar bien con agua fría y escurrimos bien.

Cuando la verdura este dorada, añadimos la quínoa a la sartén y mezclamos todo.

Servimos acompañado de huevo duro para un aporte de proteína.

Y tendremos una comida sana y deliciosa!!

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