HAMBURGUESAS VEGETALES

Buenos días!

Hoy os traigo una receta ideal para incorporar verdura en nuestra alimentación sin que parezca que sea verdura.

Son unas hamburguesas vegetales que están deliciosas!!

Es una opción muy fácil para almorzar o cenar  bien y de forma equilibrada.

Veamos la receta:  

INGREDIENTES: (3 unidades)

30 gr. Harina de arroz

1 Huevo

1 Lata de atún mediana (opcional)

1 Berenjena mediana

1 Zanahoria

1 Cebolla

Una pizca de sal

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Perejil

Cilantro

Pimienta negra

PREPARACIÓN: 

Para empezar con la elaboración de estas hamburguesas, tenemos que poner al horno por 30 minutos a 180º las verduras.

Pondremos la berenjena cortada a la mitad, la cebolla en cuatro trozos y la zanahoria en taquitos pequeños con una pizca de sal por encima de toda la verdura.

Pasados los 30 minutos de cocción sacaremos las verduras del horno. Picamos muy bien la zanahoria y la cebolla, y extraemos toda la pulpa de la berenjena y picamos en trozos pequeños. 

Añadimos toda esta verdura picada dentro de un bol y agregaremos los 30 gr de harina de arroz, un huevo, una lata de atún (opcional) y añadiremos las especias al gusto.

Mezclamos todo bien hasta que quede una masa compacta.

Ahora iremos separando la masa y dando forma a nuestras hamburguesas.

Pondremos una sartén a calentar a fuego bajo untada con aceite, una vez este caliente añadiremos nuestras hamburguesas para que se hagan a fuego bajo por ambos lados (aproximadamente 3 minutos por cada lado) y listo!!

Espero que os guste esta receta tanto como a mi,  podéis acompañar estar hamburguesas con mi anterior receta de chips de cebolla y ajo. Espero vuestras opiniones!!

Feliz día!!

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